zapiekane pieczarki z kremowym farszem z oliwek, cebulki oraz tymianku

Składniki, 2 porcje:

• 6 dużych pieczarek

• 2 łyżeczki pasty z czarnych oliwek

• kilka pokrojonych w kosteczkę czarnych oliwek

• 4 łyżki śmietanki kremówki (30%)

• 2 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku

• 1 cebulka szalotka

• 2 łyżki tartego parmezanu 

• sól i pieprz do smaku 

• 1 łyżka oliwy

• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

• Pieczarki umyć, odkroić nóżki, łebki wydrążyć łyżeczką z "miękkiej" części. Nóżki wraz z wydrążoną częścią pieczarek drobno posiekać. 

• Cebulkę pokroić w kostkę. 

• Na Patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulkę oraz posiekane pieczarki. Smażyć około 5 minut. 

Dodać tymianek, pastę z oliwek, oliwki, sos sojowy, doprawić solą oraz pieprzem, dusić jeszcze przez kilka minut. Dodać śmietankę i dokładnie wymieszać całość. 

• Kapelusze pieczarek ułożyć na blaszce do pieczenia, wypełnić farszem. Wstawić do piekarnika, piec przez 30 minut. Po tym czasie posypać je serem i piec przez kolejne 10 minut.