Krewetki na maśle z ziołami i sałatką z kozim serem

Składniki, 2 porcje:

• 1 opakowanie dużych krewetek gotowanych
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku (posiekanego w cienkie plasterki)
• 1 łyżeczka świeżego tymianku (listków bez łodyżki)
• ok 0,10 kg sera rolady koziej 
• 1/2 opakowania mix'u sałat lub roszponki (około (0,10 kg)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2 łyżki soku z cytryny 
• 4 łyżki żurawiny (do mięs)
• Kilka pomidorków koktajlowych
• Sól i pieprz do smaku 
• Tarty parmezan do posypania sałatki

Przygotowanie:

• Ser kozi pokroić w plasterki około 1 cm, następnie rozgrzać patelnię (bez tłuszczu), położyć na niej plastry rolady podsmażyć z dwóch stron około 4-5 min (aż delikatnie zrumieni się), zdjąć z patelni.
• Na talerzykach ułożyć sałatę, pomidorki koktajlowe pokroić na ćwiartki dodać do sałaty. 
W szklance wymieszać oliwę, sok z cytryny oraz musztardę, polać sosem sałatę. 
• Na sałatę położyć żurawinę a następnie, ułożyć podsmażony kozi ser (nie może być ciepły ponieważ sałata "oklapnie", jeśli jest ciepły połóżmy go obok). Posypać odrobiną parmezanu, można również doprawić solą oraz pieprzem do smaku. 
• Krewetki rozmrozić odsączyć z wody jeśli jest taka potrzeba. Na patelni rozgrzać połowę masła, wrzucić krewetki wraz z czosnkiem i tymiankiem, podsmażać z każdej strony około 2-3 min aż uzyskają złotawą barwę. Na koniec dodać resztę masła, krewetki ułożyć na talerzach z sałatą. 

Łososiowe koszyczki z kremowym farszem, krewetkami, tymiankiem, czosnkiem oraz szalotką

Składniki, 2 porcje:

• 4 plasterki wędzonego łososia
• 1/2 opakowania serka Almette
• 1/2 opakowania serka Philadelphia
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku 
• 1 cebulka szalotka
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 8 ugotowanych krewetek królewskich 
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Obrać cebulkę oraz czosnek, drobno posiekać cebulkę, czosnek przepuścić przez praskę do czosnku, włożyć do miseczki, dodać serki, jogurt, śmietanę, posiekany tymianek oraz połowę szczypiorku. 
• Ugotowane krewetki obrać z twardych części, pokroić na mniejsze kawałeczki. 
• Dodać do farszu, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
• 2 małe miseczki lub szklaneczki wyłożyć plastrami łososia, tak aby wystawały powyżej krawędzi naczynia. Włożyć do koszyczków farsz, wystające fragmenty łososia włożyć do środka naczyń tak aby farsz został zamknięty w łososiu. 
• Włożyć do lodówki na minimum 1 h, podawać posypane pozostałą częścią szczypiorku.