Quiche z figami, serem kozim, tymiankiem i camembertem

składniki, 6 porcji:

• kruche ciasto z tego przepisu

farsz:

• 4 jajka

• 1/3 Szklanki (80 ml ) Śmietanki kremówki 30%

• 40 g sera camembert pokrojonego w kosteczkę 

• 1 łyżka listków świeżego tymianku (Lub 1 Łyżeczka suszonego)

• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

• 200 g sera koziego w roladzie, pokruszonego

• 4 świeże dojrzałe figi

• do posmarowania fig: 1 łyżka miodu + 1 łyżka oliwy

Przygotowanie: 

• Spód przygotowujemy jak w tym przepisie. Wyciągamy z piekarnika, odstawiamy na bok.

• Piekarnik nastawić na 180 stopni, przygotowujemy nadzienie: Do miski wbić jajka, doprawić sola i pieprzem, roztrzepać widelcem. Dodać śmietankę i ser camembert, tymianek, szczypiorek, pokruszony (na mniejsze i większe kawałki), ser kozi, wszytko wymieszać i odstawić.

• 1/3 Masy jajecznej wylać na podpieczony spod, ułożyć połówki fig rozcięciem do góry (spod można przyciąć aby łatwiej było układać figi.). Wylać resztę Masy pomiędzy figi. Połówki fig wystające z masy posmarować mieszanką miodu i oliwy.
• Piec w piekarniku nagrzanym zrobić 180 stopni przez około 20 minut aż masa zetnie się i nie będzie płynna.