Makaron ryżowy z wołowiną, warzywami, kiełkami, chili oraz orzeszkami

składniki, 2 porcje:

• 1/2 opakowania makaronu ryżowego (2 mm, około 150g) 
• 1-2 suszone ostre papryczki 
• 1/2 brokuła
• 1/2 papryki czerwonej • 1/2 papryki żółtej • garść świeżych kiełków 
• szczypiorek do posypania
• 3 cebulki dymki• 2 łyżeczki sezamu
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku
• mały starty kawałek imbiru 
• 3 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych 
• 1-2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżka oleju 
• 4 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie: 

• Mięso pokroić na cieniutkie plasterki. paprykę pokroić wzdłuż, cebulkę posiekać. 
• brokuła ugotować al dente. 
• Na patelni podsmażyć na oleju paprykę, dodać czosnek cebulkę oraz pokruszone suszone papryczki, podsmażać aż cebulka się zeszkli. Dodać mięso, imbir i sezam, podsmażać aż zmięknie, dodać brokuła.
• Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
• W miseczce wymieszać sos sojowy z cukrem, wlać mieszankę na patelnię i całość dusić przez chwilę na mniejszym ogniu. Dodać makaron oraz kiełki, wymieszać wszystko. 
• podawać posypane szczypiorkiem oraz orzeszkami.

Zupa krem dyniowy z imbirem, chili, migdałami oraz wędzonymi śliwkami

Składniki, 4 porcje:

• 1 średnia dynia (1-1,5 kg)
• 4 wędzone śliwki
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/2 łyżeczki tartego świeżego imbiru lub w proszku 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 3 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 1 kostka rosołowa (najlepiej rosół z kury lub warzywny)
• 1 lampka białego wytrawnego wina

opcjonalnie:
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów w proszku
• 1 łyżeczka pasty paprykowo-pomidorowej z tubki 
• 1 ziemniak obrany, pokrojony w kosteczkę (jeśli chcemy aby zupa była gęstsza) 

Przygotowanie: 

• Dynię kroimy na ćwiartki, wyciągamy miękki miąższ wraz z pestkami (najłatwiej łyżką). Obieramy ze skórki i kroimy w kosteczki około 2x2 cm. 
• Wkładamy do garnka zalewamy wodą do poziomu dyni. Dodajemy kostkę rosołową, śliwki, chili, imbir, paprykę, liście laurowe, ziele angielskie, miód oraz jeśli używamy ziemniaka, suszone pomidory oraz pastę. 
• Całość doprowadzamy do wżenia, następnie gotujemy na małym ogniu około 20 minut do momentu aż dynia będzie miękka. 
• Wyciągamy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dodajemy wino. 
• Zupę miksujemy blenderem do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. 
• podajemy w miseczkach posypaną migdałami, można podawać również z grzankami lub czarnym ryżem.